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“現(xiàn)在調(diào)整棚膜覆蓋時間有了科學準星，屏幕上這組土壤溫濕度數(shù)據(jù)一超標，系統(tǒng)就自動報警?！苯?，在青島市嶗山區(qū)王哥莊街道的智慧茶園里，山東省科技特派員嶗山茶產(chǎn)業(yè)服務團（以下簡稱“服務團”）成員輕點智能監(jiān)測設備，向圍攏的茶農(nóng)細致演示。

“有了服務團的科學指導，嶗山茶的品質(zhì)更穩(wěn)了。今年，嶗山茶的銷量比往年足足漲了三成?！鼻鄭u碧海藍田茶業(yè)有限公司經(jīng)理林先勇告訴記者。

這支讓茶農(nóng)們贊譽有加的科技服務團隊，由青島市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心牽頭組建。近年來，服務團深耕嶗山茶“種、產(chǎn)、銷”全鏈條服務，打出“培訓筑基、檢測護航、品牌提效、數(shù)智破局”組合拳，推動嶗山茶從“傳統(tǒng)經(jīng)驗種茶”向“智慧科學興茶”轉(zhuǎn)型。

針對茶農(nóng)標準化意識薄弱、高端品種培育技術不足等痛點，服務團創(chuàng)新推出“技術解析+品鑒實操”雙軌培訓模式，圍繞“嶗山龍須”“嶗山鳳羽”等核心高端品種，量身定制生態(tài)栽培、數(shù)字化加工、沖泡品鑒、質(zhì)量標準等精品課程。

為讓技術“聽得懂、用得上”，服務團把課堂搬到茶田、扎進加工車間，專家現(xiàn)場示范枝條修剪、發(fā)酵溫度調(diào)控等關鍵技術，通過“看標準、學技巧、動手做、對比品”四步教學法，讓抽象的生產(chǎn)標準變成茶農(nóng)觸手可及的實操技能。

截至目前，服務團已累計開展培訓40余場，覆蓋茶農(nóng)、產(chǎn)業(yè)管理人員500余人次。

茶葉的標準化工作是提升產(chǎn)品質(zhì)量、促進品牌建設和增強產(chǎn)業(yè)競爭力的重要途徑。近年來，服務團專門組建專項技術小組，從種植環(huán)節(jié)的肥料配比、病蟲害綠色防控，到加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管控、工藝優(yōu)化，為茶企提供“一對一”精準指導。

當前，青島市已有11家嶗山茶企業(yè)順利通過GAP認證，9家主體成為全國農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量控制技術規(guī)范實施主體，為嶗山茶進軍高端市場穩(wěn)穩(wěn)攥住了“通行證”。

服務團深諳品牌是產(chǎn)業(yè)升級的“核心引擎”，在把好質(zhì)量關、推動標準化生產(chǎn)的基礎上，深入挖掘嶗山茶的地域特色與營養(yǎng)品質(zhì)特征指標，成功培育出“嶗山白茶”“嶗鼎鳳羽”等15個全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、特質(zhì)農(nóng)品，推動嶗山茶從“養(yǎng)在深閨人未識”的地方特產(chǎn)，躍升為“享譽一方”的知名品牌。

近日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式發(fā)布2025年農(nóng)業(yè)品牌精品培育名單，“嶗山茶”成功上榜，實現(xiàn)了山東省茶葉類國家級農(nóng)業(yè)精品品牌零的突破。

品牌的長久生命力離不開硬核技術支撐。針對嶗山茶產(chǎn)業(yè)品種抗逆性弱、管理粗放、溯源斷裂等痛點，服務團主動牽頭申報并成功獲批“青島茶產(chǎn)業(yè)數(shù)智化升級”科技惠民項目，聯(lián)合高校、科研機構(gòu)攻關，研發(fā)出集數(shù)據(jù)監(jiān)測、精準調(diào)控、全程溯源于一體的智慧茶園管理系統(tǒng)。

如今漫步嶗山茶核心產(chǎn)區(qū)，密密麻麻的智能傳感器實時采集土壤墑情、空氣溫濕度、病蟲害發(fā)生動態(tài)等數(shù)據(jù)，經(jīng)云端平臺分析后，自動向茶農(nóng)推送灌溉、施肥、防控等精準指令。智能加工生產(chǎn)線上，鮮葉萎凋、殺青、揉捻、干燥等環(huán)節(jié)全程電腦自動控制，不僅生產(chǎn)效率提升30%以上，茶葉品質(zhì)穩(wěn)定性更實現(xiàn)大幅提升。

（受訪單位供圖）